楽しい、もやし栽培♪

しばらくなんとなーくお休みしていた、もやし栽培をまた再開しました～。

わたしは、もやし栽培用の大きめのガラスのジャーを使って育てています。
（健康食品を扱うお店やネット販売で買えますよ。）
季節や土地にもよるかと思いますが、2，3日もするとにょきにょきにょきっと芽を出して、
あ~~っという間に食べごろになります～。

こちらは4日目くらいのもやしさん

写真のもやしさんは、アルファルファなど数種類の種がミックスされたものです。
大さじ2ほどの種の量で、30センチほどの高さの瓶の約半分くらいの量ができます。

育て方はとても簡単です。
まず種を一晩たっぷりの水で浸水させておきます。
あとは、毎日1~2回程、瓶に水を入れてやさしく水洗いした後、よーく水を切って、少し暗いところでおいておくだけっ！
わたしはキッチンで栽培しているのですが、日中は日当たりが良くなるので、瓶の上から布巾をかけています。
にょきにょきグングンと芽が伸びてくるので、適当な大きさまで成長させたあと、
布巾を取って、直射日光にならないところに置いて光を当ててあげると、
葉っぱが緑になります。（光合成でしょうか？？）

もやしと水を飲むねこ

ちなみにもやしには、発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルなどが含まれる、、、そうです。
「天然のサプリメント」とも呼ばれていて、お野菜の王様だそうです。
（Wikiより→スプラウト）

このまま生でサラダやサンドウィッチで食べてもおいしいですが、
火を通しちゃうと、栄養成分が失われちゃうのだろうけれど、
さっとお湯に通してナムルにしたり、
貝割れ大根感覚でお味噌汁に入れると、シャキシャキっと、とてもよい食感と歯ごたえがあって、なかなか美味ですよ～。

毎日、もやしさんの成長を見守るのって、とっても楽しいです～♪

小さな種から、小さな芽が出てきて、どんどんどんどん大きく成長していく、、、、
生命の力強さと神秘を感じますっ！！

今日も、たっぷりの命と栄養をどうもありがとう。。。。