キャロットケーキ、覚書き

先日、アマンダちゃんのお誕生日に焼いたキャロットケーキ。
自分で言うのもなんですが、けっこうおいしく焼けました。
ヴィーガンでも、こ～～～んなにおいしいケーキが食べれるのに、、、、もう卵もバターもいりませんよっ！

キャロットケーキ、おいしかった～☆

☆レシピ覚書き☆

＜クリームチーズのアイシング＞
 ヴィーガンクリームチーズ　　8オンス
粉砂糖　　　1/4カップ
バニラエッセンス　　小さじ1

＜キャロットケーキ＞
全粒粉　1と1/4カップ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
ベーキングソーダ　　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
シナモンパウダー　小さじ1/2
ブラウンシュガー　　1/4カップ
くるみ　　1/2カップ
にんじん　　1/2カップ
レーズン　 1/4カップ
豆乳　　 1/2カップ
グレープシードオイル　1/4カップ
メープルシロップ　　1/4カップ　
バニラエッセンス　　小さじ1/2

◎クリームチーズは室温に戻しておきます。
◎粉砂糖とバニラエッセンスを加えて、よく混ぜます。
◎粉類を混ぜ合わせて、さらにブラウンシュガー、くるみ、レーズン、おろしたにんじんを加えて、よく混ぜ合わせます。
◎液体類を加えて、さらによく混ぜ合わせます。
◎375Fで、約25分ほど焼き上げます。
◎荒熱が取れたら、アイシングをトッピングして出来上がり☆

いただきま～～っす！