手作り豆乳＆おから

豆乳が手作りできると聞いたので、さっそく作ってみました～☆
手作り豆乳の得点は、もれなくおからも出来ちゃうこと！です。


下準備として、大豆を一晩浸水させる手間以外は、とっても簡単でした。

初めてだったので、とりあえず1/2カップ分の大豆で作ってみました。
出来上がりの分量は、豆乳は2カップ強、おから1カップ程でした。

フレッシュ豆乳はとてもクリーミーで甘かった☆

濃厚でお豆腐のジュースを飲んでいるような感じで、ちゃんと大豆の味がしておいしかったです。

そう言えば、、、むかし、、、

祖父母の家の隣に、小さな小さな個人経営のお豆腐屋さんがありました。

子どものころ祖父母の家に遊びに行くと、母と一緒にお鍋片手にお豆腐を買いに行ったのを思い出しました。。（なんか、、古き良き時代の話みたいですが・・・・・）

なんだか、お豆腐屋さんの豆乳の味を思い出しました。

お豆腐屋さんって、最近見かけなくなっちゃいましたね。

出来上がったおからは、純和風に煮物でも作ろうかなぁぁ、、、と思っていたのですが、
何故かフムスに大変身してしまいました（笑）

ひよこ豆のフムスほどクリーミーで滑らかではありませんが、食物繊維食べています！という感じで、歯ごたえもあり、これもなかなかおいしいかったです～☆

おからとアボカドのフムス

☆レシピ覚書☆

おからとアボカドのフムス

おから　　1 カップ
タヒニ　　大さじ1
ヴィーガンマヨネーズ　大さじ2
レモン汁　小さじ1　

ガーリックパウダー

オニオンパウダー

クミン

塩　　　小さじ1/2

アボカド　　半分

（上記の分量で硬い場合は、お水で適当な硬さになるまで緩めていきます）

◎おからは、少量のごま油で焦げないよう炒っておきます

◎アボカドは、フォークの背などで潰しておきます

◎すべての材料と混ぜ合わせ、全体的に滑らかになったら調味料で味付けをして、出来上がり！

ピタパンやクラッカー、生野菜につけて食べても美味ですよ～。

いろいろと手作りするのも、とっても楽しいですねっ♪