ベジドーナッツ、作ってみました♪

フワッフワのドーナッツよりも、日本のミスタードーナッツのオールドファッションみたいな、ずっしりしっかりしたドーナッツが好きです。

アメリカではサワークリームドーナッツというのが、それっぽいようで、
旦那からもリクエストがあったので、ヴィーガン版で作ってみることにしました☆

ヴィーガンになって、初のドーナッツ。
ドーナッツを作るのも、初挑戦でした～♪

チョコレートとメープルシナモンのドーナッツ

☆レシピ覚書☆

ドーナッツ　10個分くらい

＜生地＞　
全粒の薄力粉　　1 1/2カップ
ココナッツシュガー　1/3カップ
バナナ　　半分（潰す）
ヴィーガンサワークリーム　1/2カップ（今回は手作りしました：下記参照）
豆乳　　　1/4カップ
ヴィーガンバター　　大さじ1
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
塩　　　　小さじ1/2

＜メープルシナモンアイシング＞
粉砂糖　　1/4カップ
メープルシロップ　　大さじ1
シナモン　　小さじ1/4
バニラエッセンス　　小さじ1/4
（上記の材料で硬いようであれば、お水を適量加えます）

○追記○
＜ヴィーガンサワークリーム＞　
下記の材料をフードプロセッサー（もしくはミキサー）で滑らかになるまで混ぜ合わせます。
絹ごし豆腐　　1パック（350グラム/12オンスくらい）
メープルシロップ　小さじ1
レモン汁　　大さじ2~3
塩　　　　　小さじ1/4


◎生地の材料をよく混ぜ合わせ、20分ほど冷蔵庫で休ませます。
◎1.5センチくらいの厚さに伸ばし、型抜きをします。（わたしは、ドーナッツ型がなかったので、適当な大きさのコップとペットボトルのキャップで代用しました☆）
◎フライパンに大さじ3くらいの油を熱し、焦げないように、両面がきれいな黄金色になるまで揚げます。
◎荒熱が取れたら、アイシングで飾って出来上がりで～す☆

チョコレートのほうは、ヴィーガンチョコレートチップを湯せんで溶かしたものトッピングしただけです。。。


お豆腐が入っているので、中はとってもしっとり～、外はさっくり～でなかなかおいしく出来たかと思います。
ちなみに、お豆腐の味はまったくしないので、お豆腐入りとは気づかないと思います。
旦那も、とても気に入ってくれて、出来上がりをパクリパクリと2個あっという間にたいらげ、
さらには、、、夜中のおやつに豆乳と一緒に食べたそうです・・・・
夜中にドーナッツって、、、かなりのチャレンジャー精神の持ち主です（笑）

ついでに、今朝の朝ごはんにもドーナッツを食べていました。
そこまで、ドーナッツ星人だったとは、、、
わたしは知りませんでしたよ～（笑）

いびつですが、ちゃんとドーナッツの形になりました～

めったに作らないとは思いますが、、
油で揚げていますので、食べすぎには気をつけないとですね。