お誕生日ケーキ

先日、旦那のお誕生日でした。

「ケーキは何がいい？」と聞くと、案の定、「チョコレートケーキがいい。」と言うので、
今年もチョコレートケーキに決定～。
もうかれこれ出会ってから6年になりますが、毎年チョコレートケーキをリクエストされます。

わたしの住む町（砂漠のど田舎・・・）には、ケーキ屋さんと呼べるようなお店がほとんどありません。大体、スーパーの中にあるパン屋さんの一角で、それはそれは目も覚めるようなど派手カラーのケーキが売られている程度なので、今年もがんばって手作りしましたっ！！

もちろん、動物性食品は一切使わない、ヴィーガンのケーキです☆

ハッピーバースデー☆　

アメリカの友人宅に招かれてケーキを頂くときは、たいていケーキ＆アイスクリームがセットで出されるんですよね。

ホリデーシーズンだと、熱々のアップルパイにバニラアイスクリームとか。

もちろん、アメリカ人の旦那は、普通のチョコレートケーキにもアイスクリームは必需品です（笑）

ケーキはケーキ、アイスクリームはアイスクリームで別々に食べたほうがおいしいのに・・・・なんて思っていたわたしも、最近では2点セットで頂いております。。。。

慣れって面白いものだなぁぁ～。

また1年、仲良く一緒に暮らしましょう。

ハッピーバースデーっ！

☆レシピ覚書き☆


チョコレートケーキ

薄力粉　1　1/2カップ
砂糖　　3/4カップ
塩　　小さじ1/2
ベーキングソーダ　小さじ1
ココア　　1/4カップ
チョコチップ　8オンス
バニラエッセンス　　小さじ1　1/2
グレープシードオイル　　 1/3カップ
お酢　　　大さじ1
冷水　　　2/3カップ
アーモンドミルク　1/3カップ　

＜チョコレートクリームチーズのアイシング＞
ヴィーガンバター　　1/4カップ
ヴィーガンクリームチーズ　　1/2カップ
粉砂糖　　　　1カップ
バニラエッセンス　　　　　小さじ1
チョコレート（溶かす）　　　4オンス　

350Fで30分焼きました。